Cidrerie de la Brique
50700 Saint Joseph
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« Le Cidre Normand
                    pour les gourmands ... »

Processus de Fabrication du Cidre


La fabrication du Cidre demande du soin et un travail au quotidien. La pomme est un fruit fragile. Température, qualité, hygiène, et évidemment savoir-faire sont indispensables.

La fabrication du cidre artisanal de la Brique a lieu d'octobre à décembre pour le passage des pommes au broyage, du broyage au pressoir, du pressoir à la cuve. Quant à l'embouteillage, il a lieu toute l'année suivant la demande.

Le circuit de l'embouteillage passe par la laveuse, puis grâce au convoyeur les bouteilles se rendent à la tireuse où elles sont remplies, puis au bouchage (bouchons de liège et muselets, ou bouchons à vis), enfin l'étiquetage.

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